Evaluación de la ontogenia de enzimas digestivas en larvas de hurta, Pagrus auriga (Pisces: Sparidae)
Resumen
La hurta, Pagrus auriga, es un pez de elevado valor comercial en el Sur de España, cuyo cultivo está comenzando a ser desarrollado. En este trabajo, se presentan los primeros resultados obtenidos acerca de la evolución de las principales enzimas digestivas desde la eclosión de las larvas hasta que alcanzan una edad de 40 días. La actividad de la tripsina aumentó gradualmente a lo largo del desarrollo larvario, hasta alcanzar un valor estacionario en torno a 40 UF/individuo, en larvas a partir de 25 días. La quimotripsina presentó una actividad similar en las larvas de más edad. Sin embargo, hasta alcanzar los 10 días de edad, la actividad de la quimotripsina creció mucho más rápidamente. La actividad de proteasa ácida se detectó a partir de los 30 días de edad. La actividad amilasa también se incrementó a lo largo del desarrollo larvario, pero lo hizo con una velocidad muy inferior a la encontrada para las proteasas. Las esterasas se incrementaron en dos órdenes de magnitud desde el inicio de la alimentación hasta los 40 días de edad, alcanzando máximos cercanos a 100 U/individuo.
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PDFReferencias
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